Рецепти смачної і корисної рисової каші в горщику з молоком, гарбузом, м’ясом
Варіант 1: Класичний рецепт рисової каші в горщику
Каша рисова в горщику, приготована за класичним рецептом, виходить корисною, смачною, ароматною і низькокалорійної. В ній зберігаються всі корисні речовини продуктів. Таке блюдо налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту. Цим рецептом користуються багато господинь з давніх часів. Рисову кашу часто готують в якості ситного, смачного сніданку дорослі і діти.
- круглозерний рис білий – 250 г;
- цукор – 1,5 чайн. л.;
- молоко 3,5% жирності – 500 мл;
- вершкове масло селянське – 45 г;
- сіль поварена – 1 чайн. л.
1. Крупу перебрати від зіпсованих зерен та іншого сміття, просіяти через сито. Промити її спочатку теплою водою, потім не дуже гарячою. Так з неї зійде клейковина, крохмаль і жир. Приготовлена рисова каша вийде розсипчастим.
2. Чистий рис викласти в глибоку ємність і залити прохолодною водою, залишивши на півгодини.
3. Підготувати горщики. Залити їх на чверть години прохолодною водою. Потім злити воду з рису і промивати до того моменту, поки не зійде весь білий наліт. Перекласти його в глиняні горщики.
4. Залити рис холодним молоком, покласти кухонну сіль, цукор і шматочки розрізаного вершкового масла. Всі інгредієнти добре змішати.
5. Помістити горщики з кашею в холодну духовку і готувати протягом півтора годин при температурі 170-190 градусів. По завершенню вийде повітряне блюдо, покрите золотистою скоринкою. Час приготування може бути менше, це залежить від потужності духовки.
Щоб рис в процесі не перетворився в злиплу, розварену масу, треба купувати цільні зерна вищого сорту. Для апетитного вигляду і більш насиченого смаку у страву додається ще трохи олії, свіжих фруктів, горіхів і сухофруктів.
Варіант 2: Каша з рисом і гарбузом в горщику
Кашу рисову в горщику, з додаванням гарбуза, приготувати дуже легко. Вона виходить соковитою, смачною і запашистой. Рис прекрасно поєднується з цим овочем. Це дієтичне блюдо, збагачений безліччю корисних речовин. У гарбузі присутній рідкісний вітамін Т і велика кількість кератину, завдяки яким посилюється обмін речовин, нормалізується кровообіг, а також поліпшується зір.
Інгредієнти:
- круглозерний рис білий – 250 г;
- сіль – 1/3 ст. л.;
- свіжий гарбуз – 270 г;
- масло вершкове селянське – 35 г;
- цукор – 2,5 чайн. л;
- молоко 3,2% жирності – 500 мл;
Спосіб приготування:
1. Крупу перебрати від зіпсованих зерен та іншого сміття, просіяти через сито. Ретельно промити її спочатку прохолодною водою, потім не дуже гарячою. Обполоснути рис чистою, холодною водою і перекласти в горщики.
2. Підготувати гарбуз. Зрізати зовнішню оболонку і видалити все насіння. Очищений овоч подрібнити, порізавши його на шматочки ножем або натерти на тертці стружкою. Покласти гарбуз у горщики на рісу.
3. Попередньо закип’ятити молоко і влити в посуд до наявних інгредієнтів. Холодне молоко уповільнює процес приготування. Всипати сіль, цукор і додати масло. Перемішати масу.
4. У гарячу духовку помістити горщики на 25-40 хвилин і готувати при 150 градусах. Після цього часу перевірити кашу, якщо вона не готова додати ще молока.
В якості смакової добавки в рисову кашу з гарбузом рекомендується класти мед, який додасть страві більше солодощі. А також для різноманітності можна покласти туди білий родзинки, курагу або в’ялені ягоди.
Варіант 3: Шоколадна рисова каша в горщику
Приготування рисової каші в горщику за таким рецептом дуже порадує дітей. Це блюдо стане смачним десертом. Шоколадна каша виходить апетитною, солодкою й корисною.
Інгредієнти:
- круглозерний рис білий – 250 г;
- яйця – 2 шт.;
- какао – 2 чайн. л.;
- цукор – 10 чайн. л.;
- панірувальні сухарі – 20 г;
- вершкове масло селянське – 90 г;
- молоко 3,8% жирності – 380 мл
Спосіб приготування:
1. Крупу перебрати від зіпсованих зерен та іншого сміття, промити в теплій воді до прозорості. Обполоснути рис в холодній воді, зварити до напівготовності в молоці і дати охолонути.
2. Яєчні білки від’єднати від жовтків і збити в пишну піну з допомогою віника або міксера. У жовтки насипати цукор і розтерти.
3. Підготовлений рис змішати з білками, жовтками, маслом і порошком какао.
4. Дно горщиків промазати маслом, зверху посипати сухарями.
5. Розкласти отриману суміш по горщикам і відправити в нагріту до 150 градусів духовку на 40-45 хвилин.
Подавати таку страву бажано на полуденок або після прийому основної їжі. У приготовлену кашу можна покласти різні ягоди. Замість коров’ячого молока підійде мигдальне або кокосове, це значно поліпшить смак десерту.
Варіант 4: Рисова каша з м’ясом у горщиках
Кашу рисову в горщику з м’ясом готують в якості другої страви. Вона виходить дуже ситним, смачною і корисною. Каша, приготовлена за таким рецептом, припадає до душі дітям та дорослим.
Інгредієнти:
- рис довгозерний – 250 г;
- цибуля – 80 г;
- оливкова олія – 6 чайн. л.;
- сіль – 1 чайн. л. з гіркою;
- масло вершкове селянське – 70 г;
- вода – 500 мл;
- морква – 60 р.
Спосіб приготування:
1. Промити рис в прохолодній воді, потім у гарячій, після помістити його в холодну воду на 45-55 хвилин. По завершенні цього часу каламутну рідину злити і ще раз промити крупу.
2. М’ясо порізати на невеликі шматочки. На розпеченій сковороді посмажити його до утворення рум’яної скоринки.
3. Цибулину і моркву почистити і подрібнити ножем, додати до м’яса і готувати 4-6 хвилин.
4. Перекласти смажені овочі і м’ясо в горщики. Зверху засипати чистим рисом, посолити і залити водою, яка повинна бути на 10 мм вище суміші.
5. У гарячу духовку помістити горщики на 45 – 50 хвилин. Після цього витягти глиняний посуд і перемішати кашу.
Замість свинини підійде біле м’ясо курки, індички, а також яловичина або баранина. Після приготування каші необхідно дати трохи постояти, прикривши горщик кухонним полотенчиком. Так залишилася волога повністю вбереться в рис, зробить його більш розсипчасті і смачніше.
