Варіант 4: Сирне тісто для солодких булочок без дріжджів
Не маєте навичок замісу на дріжджах? Візьміть на замітку рецепт бездріжджового, пишного тесту, що містить в складі сир. Булочки, випечені з нього виходять не просто ніжними, але і не менш пишними, ніж дріжджові. Крім того, вони довго зберігаються і не черствіють, хоча навряд чи доведеться переконатися в цьому гідність – подібна випічка просто розлітається зі столу.
- скибочка високожирних масла – 60 гр.;
- рівно 160 грамів борошна;
- жирний домашній сир – 250 гр.;
- готовий розпушувач тіста – 1,3 ч. л.;
- третина ложечки ваніліну.
Крок 1:
Розтопивши, потім приостужаем масло. Сир протираємо через «тонке» сито в зручну миску.
Крок 2:
Випускаємо до сиру яйця, підливаємо охолоджене масло, додаємо цукор, ваніль і дрібку солі. Перетираємо ложкою масу до повної однорідності.
Крок 3:
Відбираємо необхідну кількість борошна прямо на сито, додаємо розпушувач і пересеиваем. Пересипаємо борошняну суміш до сирної, вимішуємо. Не додавайте в тісто зайвої муки, воно повинно все ж трохи липнути до пальців і долонь.
З такого тіста печуть самі прості булочки. Після замісу тісто обробляють на сім шматків і скачують їх кулями. Розклавши по промазанному олією деку, поливають майбутні булочки розтопленим маслом, присипають цукром і ставлять у духовку. Випікають булочки близько півгодини, чекаючи, поки верх не зарум’яниться.
