Варіант 5: Рисова каша без молока з грибами і сиром
Для приготування цієї страви підійде будь-який вид грибів, наприклад заморожені печериці або запаси маринованих грибів з домашніх заготовок.
- Гриби – 500 гр.;
- Рис довгозерний (пропарений) – 350 гр.;
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- Молодий часник – 4 зубчики;
- Твердий сир – 150 гр.;
- Склянка столового вина;
- Вода – 0,5 склянки;
- Сіль і перець – за смаком;
- 65 мл оливкової олії;
- 70 гр. гарного вершкового масла;
- Великий пучок свіжої петрушки;
- Будь-які спеції – за смаком.
Крок 1:
Розігріти в сковороді рослинне масло, додавши в нього вершкове. Відварити рис до напівготовності в підсоленій воді. Злити зайву рідину і промити його в проточній воді.
Крок 2:
Очистити цибулю і часник, подрібнити і додати до масла. Обсмажити до рум’яного і золотистого кольору.
Крок 3:
Додати подрібнені гриби, перемішати, приправити спеціями і трохи загасити.
Крок 4:
Влити вино, додати напівготовий рис, перемішати. По мірі википання рідини і якщо крупа ще буде залишатися сирої – додавати потроху воду.
Крок 5:
Твердий сир потерти на крупній тертці, подрібнити зелень петрушки.
Крок 6:
Як тільки крупа буде готова, перевірити страву на сіль і спеції, всипати сир і зелень, перемішати, вимкнути вогонь і, накривши кришкою і прогріти кілька хвилин, щоб сир розплавився.
Смачний рада! Страву можна давати маленьким дітям, так як в процесі приготування алкоголь вина повністю випарується, залишиться лише тонкий, ледь вловимий пряний аромат.
