Варіант 3. Рисова каша на воді з овочами
Це блюдо прекрасна альтернатива плову в пост. Поєднання рису з овочами дозволяє отримати смачне, ситне, головне-корисне блюдо. Кашу можете готувати з будь-яких овочів.
- півтора скл. круглого рису;
- 40 мл рослинного масла;
- банку консервованої кукурудзи;
- прянощі для плову;
- дві морквини;
- мелений перець;
- дві цибулини;
- сіль кухонна.
Крок 1:
Два коренеплоду моркви очистіть від шкірки за допомогою спеціальної овочечистки. Вимийте і подрібніть в велику стружку.
Крок 2:
Цибулини очистіть, помийте і покришіть невеликими кубиками.
Крок 3:
Поставте чавунну сковороду на вогонь. Влийте в неї олію і добре розігрійте його. Викладіть цибулю і обсмажте його до прозорості, потім додайте моркву і продовжуйте смажити, регулярно перемішуючи, до рум’яності. Стежте, щоб овочі не підгоріли.
Крок 4:
Банку з консервованою кукурудзою розкрийте. Сироп не зливайте.
Крок 5:
Рисову крупу переберіть. Викладіть в миску і промийте, міняючи воду до тих пір, поки вона не буде чистою. Закип’ятіть воду в чайнику.
Крок 6:
Консервовану кукурудзу разом з сиропом викладіть в сковороду з овочами. Приправити все сіллю, перцем і спеціями. Викладіть рисову крупу і розрівняйте. Тонкою цівкою влийте окріп. Рівень води повинен бути на два пальці вище рисового шару.
Крок 7:
Рівень вогню скрутіть до самого мінімуму. Накрийте сковорідку кришкою і готуйте ще хвилин сорок. Якщо після цього залишилася рідина, випаруйте її, знявши кришку, збільшити вогонь до максимуму.
Крок 8:
Готову рисову кашу перемішайте і подавайте як самостійне блюдо або як гарнір до м’яса або риби.
Взимку можете використовувати заморожену овочеву суміш. Крім кукурудзи можна додати консервований або свіжий зелений горошок. Дрібно нарізаний перчик чилі додасть страві гостроти та пікантності.
