Варіант 4: Гречана каша з тушонкою в горщиках
Гречана каша в духовці виходить розсипчастою, а м’ясо м’яким і ніжним. Її можна подавати прямо в горщиках, які довго зберігають блюдо теплим. Для аромату можете додавати будь-які спеції і пряні трави.
- тушонка свиняча або яловича – 300 г;
- бульйон;
- гречана крупа – 270 г;
- лавровий лист;
- цибуля – дві головки.
Крок 1:
Горщики вимийте, промийте гарячою водою. На дно кожного покладіть трохи жиру і по 100 г тушонки.
Крок 2:
Цибулю очистіть, вимийте і наріжте дрібними кубками. Розділіть на три частини і викладіть поверх м’яса.
Крок 3:
Гречку ретельно переберіть і промийте. Відкиньте на сито. У кожен горщик покласти по три ложки крупи.
Крок 4:
Лавровий лист розламайте на три частини. По одному шматочку додайте в кожен горщик.
Крок 5:
Влити в горщики воду або бульйон, накрийте кришечками. Поставте в духовку на 45 хвилин. Включіть її на 180 градусів.
Щоб блюдо вийшло соковитим, горщики рекомендують попередньо замочити на 20 хвилин у холодній воді. Ставте глиняний посуд у холодну духовку і поступово збільшуйте температуру, щоб вона не тріснула.
