Варіант 3. Гречана каша з тушонкою і грибами
Гриби відмінно поєднуються з м’ясом. Каша виходить ситним і неймовірно ароматною. Томатна паста додасть страві приємної кислинки.
- тушонка яловича – банку;
- кухонна сіль;
- гречана крупа – стак.;
- спеції;
- свіжі печериці – 100 г;
- свіжа зелень;
- головка цибулі;
- оливкова олія – 60 мл;
- паста томатна – 30 р.
Крок 1:
Головку цибулі звільніть від лушпиння, промийте і дрібно покришіть. Гриби витріть вологою губкою і наріжте тонкими пластинами.
Крок 2:
В чавунній сковороді розігрійте оливкову олію. Викладіть в нього цибулю і гриби. Обсмажуйте пару хвилин, безперервно перемішуючи.
Крок 3:
У сковороду додайте томатну пасту, розмішайте. Тушонку викладіть з банки в сковороду, розімніть виделкою і перемішайте. Тушкуйте все разом кілька хвилин.
Крок 4:
Крупу переберіть, промийте і викладіть в сковороду. Залийте все двома склянками киплячої води. Накрийте кришкою, скрутіть вогонь до мінімуму і готуйте, поки крупа не вбере в себе всю рідину.
Крок 5:
Зніміть сковороду з вогню, посоліть за смаком, знову накрийте кришкою і настоюйте хвилин десять. При подачі посипте подрібненою зеленню кропу.
Печериці не промивайте у воді, вони швидко вбирають вологу, яку при смаженні інтенсивно віддають. Перед приготуванням гречку обов’язково переберіть, щоб видалити весь сміття. Якщо використовують лісові гриби або печериці, їх попередньо відварюють.
