Варіант 5. Дієтичні курячі котлети в духовці з капустою
М’ясо курки відмінно поєднується з будь-якими овочами. При бажанні капусту можете замінити морквою або гарбузом. Котлети з дієтичного м’яса птиці, запечені в духовці, виходять ніжними та смачними. Ця страва чудово підійде для легкої вечері або обіду.
- півкілограма грудки курки;
- морська сіль;
- середня ріпчаста цибулина;
- чорний мелений перець;
- 200 г крупи «Геркулес»;
- 300 г білокачанної або пекінської капусти.
Крок 1:
Промиваємо під краном курячу грудку. Якщо є шкіра, кістки і плівки, видаляємо все. Також зрізаємо зайвий жирок. Нарізаємо м’ясо невеликими скибками і перекручуємо до стану фаршу з допомогою м’ясорубки або кухонного комбайна.
Крок 2:
Геркулес висипаємо в кавомолку і перемелюємо до стану борошна грубого помелу. Три ложки суміші додаємо до фаршу. Капусту і очищену цибулину нарізаємо великими шматками і подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна, або перекрутивши через м’ясорубку. Овочі додаємо до решти інгредієнтів і добре вимішуємо руками до однорідності.
Крок 3:
Деко промазуємо пісним маслом, або застеляємо пекарським папером. Змочуємо Руки у воді, беремо невелику кількість фаршу і формуємо з нього невеликі котлети. Обвалюємо заготовки в перемолотом «Геркулесі» зі всіх сторін і викладаємо на деко.
Крок 4:
Духовку розігріваємо до 180 С. Ставимо на середній рівень деко з котлетами і запікаємо до рум’яної скоринки.
Подавайте дієтичні котлети з відварними, свіжими або приготованими на пару овочами.
