Варіант 2. Швидкий рецепт дієтичних курячих котлет на пару в паніровці
Дієтичні курячі котлети на пару можна приготувати з апетитною хрусткою скоринкою. Як панірування використовують куплені або приготовані самостійно панірувальні сухарі.
- чотири половинки курячої грудки;
- сіль кухонна;
- куряче яйце – два шт.;
- панірувальні сухарі;
- ріпчаста цибуля – дві невеликі головки.
Крок 1:
Промиваємо і висушуємо куряче філе. Зачищаємо його від усього зайвого. Очищаємо від лушпиння цибулі, обполіскуємо його. Цибулю з м’ясом перекручуємо на м’ясорубці або подрібнюємо за допомогою блендера.
Крок 2:
В отриманий курячий фарш додаємо яйце і додаємо пару ложок з гіркою панірувальних сухарів. Ретельно вимішуємо все і відставляємо в сторону на півгодини, щоб сухарі просякли вологою.
Крок 3:
За цей час готуємо інгредієнти для кляру. Яйце розбиваємо в окрему ємність і збовтуємо його до однорідності. В іншу плоску тарілку висипаємо панірувальні сухарі.
Крок 4:
З курячого фаршу формуємо невеличкі кульки, змочити руки у воді. Потім кожен у збите яйце, потім обвалюємо в сухарях. Викладаємо в ємність для приготування на пару.
Крок 5:
Встановлюємо ємність в пароварку або мультиварку, наливши в прилад трохи води. Запускаємо режим «варка на пару». Час ставимо на 15 хвилин. Готуємо, щільно закривши кришку.
Панірувальні сухарі можна приготувати самостійно. Для цього скибочки хліба підсушують в духовці, потім ламають їх невеликими шматочками і подрібнюють у блендері до стану дрібної крихти. Для аромату сухарі можете перемішати зі спеціями.
