Гречана каша з цибулею, грибами і кропом
Це ароматне блюдо сподобається як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам. Можна використовувати свіжі, заморожені або сушені гриби. Для поліпшення смаку поекспериментуйте з улюбленими спеціями. Гриби добре поєднуються з італійськими травами, орегано і сумішшю перців.
- Крупа — 250 г;
- Гриби — 200 г;
- Дві цибулини;
- Пара зубчиків часнику;
- Пучок кропу;
- Масло, сіль і перець.
Крок 1:
Зваріть гречку так, як ви робите це зазвичай. Якщо ви вперше готуєте крупу, залийте її 500 мл холодної води і доведіть до кипіння. Відразу ж після цього накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть до повного всмоктування рідини.
Крок 2:
Поки гречка нудиться під кришкою, наріжте дрібно цибулю і часник. Гриби також подрібніть.
Крок 3:
На сковороді з розігрітим маслом обсмажте часник і цибулю. Щоб поліпшити смак, використовуйте оливкову олію. Його має бути багато, щоб овочі не пригоріли.
Крок 4:
Кріп дрібно нарубаєте. Можна взяти й іншу зелень за смаком.
Крок 5:
Висипте в сковорідку гриби, додайте сіль і перець. Обсмажуйте до готовності, постійно перемішуючи.
Крок 6:
Коли крупа вбере в себе всю воду, змішайте її з грибами і овочами. Смажте всі разом ще 5-7 хвилин.
Для поліпшення смаку краще дати страві настоятися під кришкою. Прямо перед подачею на стіл збризніть кашу оливковою олією, щедро посипте зеленню. Також можна полити її улюбленим соусом. Ця каша є самостійним блюдом, але може виступати і в якості гарніру до м’яса.
