Розсипчаста гречана каша з цибулею і м’ясом на сковороді
Таке блюдо дуже зручно готувати. Для нього не потрібно заздалегідь відварити гречку, вона готується разом з м’ясом на сковороді. Можна додати до крупі гриби або овочі, але вона буде смачною навіть без додаткових компонентів. Оптимальним поєднанням вважається гречана каша з цибулею і свининою, але експерименти вітаються.
- М’ясо — 400 г;
- Гречка — 200 г;
- Цибулина;
- Морква;
- Рослинна олія;
- Гаряча вода;
- Сіль і перець.
Крок 1:
Перед приготуванням потрібно розморозити м’ясо. Для цього краще заздалегідь покласти його в холодильник або залишити в кімнаті. Не варто розморожувати свинину або курку в мікрохвильовці, також небажано заливати її гарячою водою.
Крок 2:
Коли м’ясо розморозиться, видаліть з нього прожилки і плівки. При необхідності зніміть також шкіру та кістки. Наріжте невеликими шматочками.
Крок 3:
Нагрійте сковороду, влийте туди кілька столових ложок олії. Коли вона розжариться, свинину обсмажте до золотистої скоринки.
Крок 4:
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою. Нехай шматочки м’яса нудяться там ще 15 хвилин.
Крок 5:
Поки м’ясо готується, очистіть і подрібніть цибулю з морквою. Можна дрібно нарізати або натерти.
Крок 6:
Зніміть кришку зі сковорідки. Випаруйте рідина, додайте до свинини овочі. Посоліть і поперчіть.
Крок 7:
Перемішайте м’ясо з цибулею та морквою. Обсмажте до напівготовності овочів, потім додайте в сковорідку крупу.
Крок 8:
Дві-три хвилини обсмажте гречку, щоб вона була розсипчастою. Після цього налийте в сковорідку гарячу воду. Її повинно бути в 2 рази більше, ніж сухий крупи.
Крок 9:
Доведіть блюдо до кипіння, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Нехай каша нудиться ще 30-40 хвилин. Вода повинна повністю вбратися.
У цьому рецепті можна використовувати будь-який вид м’яса на ваш смак. Але важливо пам’ятати, що потрібно різну кількість часу на приготування курки, яловичини або свинини. Якщо у вас вже є тушковане м’ясо, можна зварити гречку з цибулею за класичним рецептом, а потім змішати ці два страви.
