Варіант 5: Гречана каша з грибами і цибулею в духовці
Не обов’язково сидіти над кашею, поки вона готується на плиті. Можна спростити приготування і все зробити в духовці. Для цього краще всього використовувати невеликий казан.
- гречка (ядриця) – 170 гр;
- олія слив. – 60 гр;
- гриби – 300 гр;
- одна луковичка;
- відвар з грибів – 3 стіл. лож;
- сіль і перець.
Крок 1:
Гриби промийте, почистіть і наріжте шматочками середнього розміру. Покладіть в каструлю, доведіть до кипіння. Зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть в солоній воді протягом півгодини.
Крок 2:
Відкиньте грибочки на друшляк, відвар не виливайте.
Крок 3:
Бульйон процідіть через сито, поставте остуджуватися.
Крок 4:
Розтопити масло на сковороді, покладіть дрібно нарізану цибулю і обсмажте.
Крок 5:
Крупу переберіть, покладіть в казан. Туди ж відправляємо гриби і цибулю, все перемішуємо.
Крок 6:
Залийте в казан трохи грибного відвару, він повинен закрити гречку на 4-5 див. Накрийте кришкою.
Крок 7:
Розігрійте духовку до 200°, готуйте гречану кашу протягом 90 хвилин.
Обов’язково перемішайте крупу, коли вона буде готова. За бажанням можна додати рубану зелень.
1. Коли ви готуєте гречану кашу, то кількість води, якої ви заливаєте її залежить від декількох факторів. Наприклад, якість крупи, вимочували її у воді чи ні, була вона попередньо обсмажена на сухій сковорідці.
2. Якщо ви посмажили крупу, то вона буде ще смачніше і готувати її потрібно вже менше.
3. Якщо ви налили занадто мало води, не біда – долийте ще. Потім накрийте кришкою і тушкуйте до готовності. В результаті у вас вийде розсипчаста гречка.
4. Якщо води занадто багато, зніміть кришку і дайте випаруватися зайвій волозі.
5. У будь-якому випадку, якщо ви варите гречану кашу, то зіпсувати її буде дуже складно.
