Варіант 5: Великодні булочки з вишнями і темним шоколадом
Такі оригінальні булки готують в Англії, Австралії, Німеччині, Канаді та США. Як правило, їх випікають перед Великоднем. Вироби часто прикрашають хрестом з тіста.
- Вишня — 120 г;
- Борошно — 500 г;
- Молоко — 220 мл;
- Цукор — 130 г;
- Коньяк або ром — 100 мл;
- Какао — 20 г;
- Масло — 60 г;
- Яйце;
- Варення — 20 г;
- Дріжджі — 12 м;
- Шоколад чорний — 80 г;
- Кориця — 10 р.
Крок 1:
Свіжу вишню потрібно замочити на кілька годин в коньяк або ром. Краще залиште його на ніч.
Крок 2:
Шоколад поріжте на невеликі шматочки. Відкиньте вишню на друшляк.
Крок 3:
У глибоку посудину висипте через сито борошно, порошок какао і корицю. Туди ж додайте дріжджі, дрібку солі і цукор. Перемішайте інгредієнти, додайте шоколад і вишню.
Крок 4:
Покладіть шматочок масла в молоко. Прогрійте суміш, щоб масло повністю розтанула. Коли вона трохи охолоне, розбийте туди яйце. Додайте варення, збийте міксером.
Крок 5:
З’єднайте молочну суміш з борошна. Вимішуйте тісто близько 10 хвилин. Залиште його на годину в теплі.
Крок 6:
Розріжте тісто на шматочки, скачайте з них кульки. Викладіть їх на змащене деко, нехай постоять 40 хвилин. Потім потрібно відправити булочки в гарячу духовку (190°) на півгодини.
Подавайте булочки в гарячому вигляді. Їх можна полити медом, джемом або топленим маслом.
