Варіант 4: Булочки з вишнями на сирному тісті
Для цієї страви відмінно підійдуть сушені вишні. Заморожені, свіжі або консервовані використовувати можна, але в них міститься дуже багато рідини. Саме тому ягідки доведеться заздалегідь відкинути на друшляк.
- Сир — 250 г;
- Вишня — 100 г;
- Олія — 200 г;
- Пудра цукрова — 30 г;
- 2 яйця;
- Сода — 3 г;
- Сік лимона — 6 мл;
- Борошно — 280 м;
- Ванільний цукор — 10 р.
Крок 1:
Розімніть масло з допомогою мікрохвильової печі або на водяній бані. Можна просто заздалегідь викласти його з холоду.
Крок 2:
З’єднайте м’яке масло з сиром. Відокремте яєчні жовтки від білків, і додайте їх в отриману суміш.
Крок 3:
Висипте борошно і соду в одну посудину, перемішайте. Через сито перемістіть їх в сирну масу. Замісіть тісто. Зліпіть з нього кулю, обмотайте плівкою і відправте в холод на чверть години.
Крок 4:
Збийте білки до появи пухнастої піни. Додайте лимонний сік. Продовжуючи збивати, висипте в суміш ванільний цукор і пудру.
Крок 5:
Розкачайте тісто. Розділіть його на дві прямокутні частини. Кожну з них потрібно змастити білкової сумішшю, посипати зверху вишнею. Поверніть рулети, наріжте їх і викладіть на деко. Випікайте півгодини в духовці, розігрітій до 180°.
Сир можна додавати не тільки в тісто, а і в начинку. Перетріть його в блендері, змішати з ваніліном і медом. Кожну булочку потрібно буде змастити отриманою однорідною масою, зверху викласти вишеньки.
