Варіант 4: Рибний паштет з консервів
Вимоги до риби відносяться скоріше до якості масла в баночці, варто спробувати консерви перед використанням. Обов’язково переконайтеся в тому, що риба досить ніжна, хребтові вийміть кісточки, можете позбутися і від більш дрібних. Непоганими виходять паштети з бланшированою в олії риби, але вони володіють легким ароматом димку. Втім, якщо він вам до смаку, можете спеціально посилити смак, підлив в паштет перед закінченням збивання пару ложечок масла з банки з копченими шпротами.
- невелика біла луковичка;
- п’ятнадцять мілілітрів яблучного оцту;
- баночка якісних консервованих сардин в маслі;
- два сирих яйця;
- стограмовий плавлений сирок;
- ложка соєвого соусу;
- сіль і перець дрібного помелу.
Крок 1:
Цибулину очистіть і розпустіть не дуже тоненькими півкільцями. До оцту додайте таку ж кількість кип’яченої води і соєвий маринад, перемішайте і залийте цим складом цибулю. Яйця відваріть круто, остудіть і очистіть від шкаралупи. Обов’язково промийте білок, щоб змити з нього осколки.
Крок 2:
Маринований лук відіжміть і покладіть в невелику мисочку. Відкривши банку і зцідивши рідина, туди ж відправте рибні консерви обов’язково додайте до них близько ложки олії з баночки. Яйця крупно наріжте і змішайте з іншими продуктами.
Крок 3:
Сирок, якщо він щільний, наріжте, інакше перекладіть в загальну масу з ложки. За допомогою блендера на невисоких оборотах збийте паштет. Обов’язково спробуйте його, залежно від консервів і солоності сиру, закуску, можливо, доведеться досолювати і приправляти спеціями.
