Варіант 5. Паштет із квасолі з насінням льону і медом
Незвичайне і оригінальне поєднання інгредієнтів не залишить байдужим нікого. Завдяки насіння льону закуска виходить дуже смачною та корисною.
- 100 г білої сухої квасолі;
- за смаком меленого перцю і кам’яної солі;
- 5 г меду натурального;
- шматочок часнику;
- половина склянки насіння льону.
Крок 1:
Покладіть промиту квасолю в чашку, залийте її холодною очищеною водою і залиште як мінімум на годину. Підливайте рідина по мерее її вбирання.
Крок 2:
Квасолю разом з водою перекладіть в каструльку. Поставте на сильний вогонь. Як тільки вміст скипить, зменшіть вогонь і продовжуйте варити до м’якості бобових. Злити з квасолі відвар, відкинувши її на друшляк. Охолодіть. Перекладіть в миску кухонного комбайна і перебити, потроху підливаючи відвар, до гладкого стану пюре.
Крок 3:
Квасоляний масу посоліть, приправте перцем. Додайте мед і збивайте ще кілька секунд. Перекладіть пюре з квасолі в тарілку. Насіння льону злегка обсмажте на сухій сковороді. Додайте його в паштет. Сюди ж видавіть очищений часник. Перемішуйте, поки льон і часник не розподіляться рівномірно по квасолевої масі.
При бажанні, якщо ви не дотримуєтеся дієти, можете додати в паштет м’яке вершкове масло. Зацукрований мед розтопіть на водяній бані. Густий паштет можна розвести відваром від квасолі, вершками, оливковою або топленим маслом. Замість насіння можете використовувати лляну борошно.
