Варіант 2. Як швидко приготувати паштет з курячих грудок
Паштет приготується швидше, якщо курку зварити з вечора, або відварити грудку, нарізавши її невеликими шматочками. Часник і волоські горіхи зроблять смак паштету ще цікавіше і пікантніше.
- 450 г курячих грудок;
- за смаком спецій та солі;
- сім волоських горіхів;
- дві скибочки часнику.
Крок 1:
Грудку зачистіть від шкіри і плівок. Ретельно промийте і наріжте шматочками. Покладіть м’ясо в каструльку, залийте його водою, покладіть лавровий лист, посоліть і приправте спеціями. Поставте на середній вогонь і варіть до готовності, періодично знімаючи піну.
Крок 2:
Зніміть каструльку з м’ясом з вогню і охолодіть. Вийміть курку і покладіть шматочки в ємність блендера. Горіхи очистіть, злегка обсмажте на сухій сковороді, охолодіть і відправте до м’яса.
Крок 3:
Видавіть в ємність очищені скибочки часнику і влийте сюди ж трохи курячого бульйону. Вбивайте все до отримання пишної маси. Перекладіть паштет в контейнер з кришкою і зберігати в холодному місці.
Курячу грудку охолоджують у бульйоні, так вона залишиться соковитою. Для різноманітності, в паштет можете додавати субпродукти, овочі, сир, яйця або молочні продукти. Горішки обов’язково злегка підсмажте на сухій сковороді або в духовці, так смак паштету буде цікавіше.
