Варіант 4: Булочки з корицею з дріжджового тесту на кефірі
Зробимо тісто на кефірі і сухих дріжджах. Булочки сформуємо традиційно трояндочками, буде видно кориця і цукор. Аромат буде приголомшливий, а вироби м’якими і ніжними.
- 14 гр сухих дріжджів;
- 60 мл теплої води;
- три ст л цукру;
- 350 гр кефіру;
- підлоги скл ростить масла;
- 650 гр борошна;
- 10 гр солі;
- Підлоги чайн л соди;
- 100 гр розтопленого злив масла;
- 250 гр тростинного цукру;
- чайн л кориці.
Крок 1:
Розводимо дріжджі в теплій, але не гарячій воді. Насипаємо ложку цукру і розмішуємо. Залишаємо на десять хвилин.
Крок 2:
Підігрійте кефір і налийте в суміш з дріжджами, додамо рослинне масло і перемішаємо.
Крок 3:
Окремо змішаємо муку, сіль і соду і по склянці додаємо в масу, замішуючи тісто ложкою. Коли стане важко перемішувати ложкою, доводимо тісто руками. Гарненько обминаємо і кладемо в будь-яку ємність. Накриємо плівкою і забудемо про нього на п’ятнадцять хвилин.
Крок 4:
В іншій мисці об’єднаємо розтоплене вершкове масло, цукор і корицю, розмішуєм ложкою.
Крок 5:
Тісто розгортаємо в великий пласт, змащуємо начинкою з масла, цукру і кориці. Звертаємо і защипуємо краю.
Нарізаємо на порції товщиною в три пальці.
Крок 6:
Застеліть пергаментом деко, розкладіть булочці зрізом до верху і залиште на півгодини.
Крок 7:
Запікаємо при 200 С двадцять хвилин до рум’яного кольору. Потім викладаємо на решітку, трохи охолоджуємо.
Подавайте теплі і апетитні булочки до чаю або на десерт після основного блюда.
