Варіант 2. Швидкий рецепт рулету з лаваша з фаршем
Якщо немає бажання довго затримуватися на кухні, але в той же час хочеться здивувати близьких яким-небудь оригінальним блюдом, є відмінний рецепт рулету з лаваша з фаршем на швидку руку. Готується він не традиційним способом в духовці, а в звичайній глибокій сковороді. Перевагою такої закуски є те, що формується не один великий рулет, а маленькі порційні шматки, що дуже зручно при подачі.
- 3 пласта вірменського лаваша;
- 435 г свинячого фаршу;
- 1 луковичка;
- 1 морквина;
- 210 г російського сиру;
- 3 яйця;
- 65 мл молока;
- 55 мл соняшникової олії;
- сіль, чорний перець – по 45 г;
- приправа до м’ясних страв – 60 р.
Крок 1:
Очищену цибулину наріжте кубиками, трохи обсмажте в олії на сковороді, викладіть до нього очищену і нашатковану на корейській тертці моркву, фарш, посипте сіллю, перцем, приправою, гарненько перемішайте і смажте ще 10 хвилин.
Крок 2:
Перекладіть начинку на тарілочку, відставте в стороні на деякий час для повного остигання.
Крок 3:
Пласти лаваша розкладіть на столі, розріжте на смужки, шириною приблизно по 5 див.
Крок 4:
На кожну смужку покладіть трохи м’ясної начинки, розподіліть рівномірно по всій поверхні, посипте подрібненим сиром, залиште трохи для заливки.
Крок 5:
Потихеньку звертайте смужки у вигляді рулетиків, залиште їх на столі на деякий час для просочення соком овочів і фаршу.
Крок 6:
Приготуйте заливку: яйця розбийте в чашечці, перемішайте виделкою, влийте молоко і додайте залишився сир, гарненько перемішайте.
Крок 7:
Суху сковороду змажте олією і викладіть сформовані рулетики швом вниз, полийте приготовленою заливкою.
Крок 8:
Закрийте кришкою і включіть саме маленьке полум’я вогню, тушкуйте до десяти хвилин.
Морквину можете не обсмажують з цибулею і фаршем, а зробити з неї салат по-корейськи і потім викласти на смужки лаваша окремим шаром.
