Варіант 5. Рулет з лаваша з фаршем і пекінською капустою
Цей варіант рулету з лаваша з фаршем готується майже так само, як класичний, тільки замість зелені салату тут використовують пекінську капусту, яка надає закуски незвичайний, ніжний смак і літню свіжість.
- 3 тонких вірменських лаваша;
- 545 г м’ясного фаршу;
- 220 г російського сиру;
- 1 невеликий качанчик пекінської капусти;
- 2 помідори;
- 2 морквини;
- 2 цибулини;
- 4 гілочки петрушки і кропу;
- 240 г майонезу;
- 4 зубчики часнику;
- рослинне масло – 65 мл;
- сіль, перець чорний – за 40 р.
Крок 1:
Очищені цибулини наріжте кубиками, обсмажте.
Крок 2:
Додайте на сковороду моркву, очищену і подрібнену на терці з великими отворами, смажте ще 5 хвилин.
Крок 3:
Викладіть фарш, прожарюйте ще 20 хвилин, не забувайте помішувати.
Крок 4:
Майонез з’єднайте з очищеними і подрібненими зубчиками часнику, добре розмішайте.
Крок 5:
На чистий стіл розкладіть один шар лаваша, змастіть майонезом з часником, розподіліть по всій поверхні охолоджену м’ясну начинку.
Крок 6:
Накрийте другим пластом, теж змастіть майонезом з часником.
Крок 7:
Пекінську капусту промийте, наріжте тоненькою соломкою і викладіть поверх другого пласта.
Крок 8:
Помідори промийте, вирізати плодоніжку, наріжте кружечками і розкладіть поверх пекінської капусти.
Крок 9:
Шар помідорів змастіть часниковою сумішшю, закрийте всі третім шаром лаваша, ще раз промажте сумішшю.
Крок 10:
Останній пласт теж змастіть зверху майонезом і посипте сиром.
Крок 11:
Акуратно скрутіть в рулет, загорніть у чисту тканину і помістіть в холодильник на 60 хвилин.
За бажанням рулет за описаним рецептом перед подачею можете підігріти в мікрохвильовій печі.
