Варіант 2: Швидкий рецепт кексу на сметані
Щоб максимально швидко отримати смачні і пишні кекси, скористайтеся нашими порадами. По-перше, для замісу тіста використовуйте будь кухонний прилад з віночком. А по-друге, беріть багато маленьких формочок (можна силіконові) замість однієї великої форми для випікання.
- один стакан борошна будь пшеничного;
- 160 г вершкового масла;
- півсклянки цукру;
- дві повні ст. ложки будь сметани;
- два яйця;
- жменю пелюсток мигдалю;
- ложечка пекарського порошку;
- ложечка ванільного цукру;
- щіпка мускатного горіха.
Крок 1:
Заздалегідь викладіть вершкове масло з холодильника, щоб воно стало м’яким. Збийте масло з яйцями і цукром. Додайте мускатного горіха, ванільного цукру і сметани. Збийте ще раз для змішування продуктів.
Крок 2:
Окремо порошочек і борошно перемішайте. Вмішайте все в рідку масу. Має вийти тісто зовсім без грудок – ніжна і однорідна за структурою.
Крок 3:
Візьміть багато силіконових формочок. Вставте в них спеціальні папірці – це не обов’язково, але бажано. Викладіть все тісто по формочках. Рясно посипте кожен майбутній кекс пелюстками мигдалю. Тісто в процесі випікання підніметься, і частина пелюсток опиняться всередині м’якушки.
Крок 4:
Нагрійте духовку до 190-200С. Поставте формочки випікатися на 25 хвилин. Час випічки залежить від обсягу формочок.
Використання пелюсток мигдалю дуже зручно. Адже не потрібно попередньо готувати горіхи. Але, якщо ви вирішили готувати, наприклад, з волоськими горіхами, доведеться їх спочатку підсмажити на сухій сковороді і прибрати темну шкірку. А потім перемолоти в крихту або порубати ножем на шматочки.
Щоб одночасно поставити в духовку безліч дрібних форм, використовуйте решітку. На столі розкласти на решітці всі формочки. А потім прямо на ній же і ставте напівфабрикати в духовку.
