Варіант 4: Рулет з лаваша з консервованою рибою, сиром і крабовими паличками
Дуже гострий тонкий ніж знадобиться не тільки на останньому етапі, але і при нарізці огірка. Розпустіть його настільки тонко, як зможете, не біда, якщо деякі пластинки порвуться при цьому – в рулеті це помітно не буде.
- салатні листя – маленький пучок;
- два добірних яйця;
- 45 грамів майонезу;
- маленький свіжий огірочок;
- чотири крабових рулету;
- прісний лаваш – один великий аркуш;
- часник – одна маленька часточка;
- баночка рибних консервів, бланшованих в маслі – 1 шт. (використовуємо трохи більше половини).
Крок 1:
Часник нарізати пластинками і розітріть в ступці з дрібкою солі, змішайте з майонезом. Яйця відваріть круто, охолодіть, зніміть шкаралупу і натерти великою теркою.
Крок 2:
Вимийте салатні листя і огірок, струсіть з них краплі вологи. Огірочок, не очищаючи, спочатку розрізаємо на дві довгі половини, потім розпускаємо тонкими пластинками, салат згортаємо і нарізаємо не дуже дрібно.
Крок 3:
Частина рибної м’якоті виймаємо з банки, вибираємо з неї кісточки і частинки хребта. Розминаємо м’якоть, трохи зволожуємо маслом з банки. Крабові рулетики розрізаємо впоперек на дві половинки і розгортаємо їх.
Крок 4:
Майонезним соусом зволожуємо розгорнутий лаваш, начинку викладаємо рядами, не перемішуючи. Першим розкладіть вузькою смугою нарізаний салат, за ним терті яйця. Далі – смуга риби, а за нею розгорнуті крабові рулети. Останніми будуть огірки.
Крок 5:
Підверніть всередину начинку бічні краї і туго скрутіть лаваш з начинкою в рулет. Обов’язково зафіксуйте його, обернувши харчової плівкою і витримайте в холодильнику для просочення.
