Варіант 3: Рулет з лаваша з рибними консервами, морквою по-корейськи і пекінською капустою
Зміст нарізування моркви в тому, щоб її шматочки вміщалися в шматочки лаваша при нарізуванні. Навіть дуже гострим ножем нарізати мокре від соків і майонезу тісто можливо, а з морквою це досить непросто.
- лаваш, середнього розміру – два аркуша;
- баночка якісних рибних консервів (сайра бланшована або сардина);
- пучок молодої цибулі;
- порівну, по 120 грамів капусти-пекінкі і салату з моркви по-корейськи;
- сіль, майонез і перець.
Крок 1:
Почніть з консервів, відкрийте баночку і вийміть на тарілку шматочки риби, розламайте вздовж і видаліть всі видимі кістки. Розімніть м’якоть виделкою і трохи полийте маслом з баночки, маса повинна бути вологою, але не рідкою.
Крок 2:
Морквину відіжміть від розсолу і наріжте коротше, інакше згодом при нарізуванні розмоклого лавашу на порції акуратно зробити це буде майже неможливо. З качана видаліть зовнішні листя, вони, як правило, трохи мляві. Нашаткуйте тоненькою соломкою і теж трохи скоротити її.
Крок 3:
Ледь помітним шаром нанесіть майонез на перший розкатаний пласт лаваша, далі розкладіть овочевий шар – капусту і моркву, не доходячи до країв тесту на три сантиметри. Для більшої рівномірності можете спочатку змішати обидві нарізки.
Крок 4:
Розкладаємо поверх першого наступний тонкий лаваш, його теж злегка змащуємо майонезним соусом і відразу посипаємо рубаним зеленим луком. Розкладаємо рибу, солимо і трохи перчимо. Звертаємо туго, для міцності обернувши шаром фольги. Витримуємо в холоді, від 30 хвилин до години. Подаємо на листках салату.
