Варіант 2. Швидкий рецепт булочок з родзинками з дріжджового тіста
Випічку з дріжджового тіста можна приготувати просто і швидко. Не потрібно витрачати час на підйом, достатньо відразу сформувати з нього булочки, залишити на расстойку і спекти. Крем зробить їх ще смачнішими.
- 100 г свіжих дріжджів;
- 50 г родзинок;
- 5 стак. борошна пшеничного;
- 75 г цукру білого;
- 2 яйця;
- 1 скл. теплого молока.
- 1 скл. білого цукру;
- 250 г слив. масла.
Крок 1:
Дріжджі розкришите, всипте до них цукор і гарненько розітріть все. Розтопіть на водяній бані масло і остудіть.
Крок 2:
В дріжджову суміш влийте підігріте масло і гарненько розмішайте. Вбийте яйця і ще раз збовтайте до однорідності. Поступово вводите просіяне борошно і замісіть м’яке гладке тісто.
Крок 3:
Розділіть тісто на чотири частини. Родзинки запарте в окропі на півгодини. Потім обсушити. М’яке масло з’єднайте з цукровим піском, і збийте міксером до однорідності. Кожну частину тіста розкачайте в тонкий коржик і змастіть кремом. Посипте родзинками і скрутіть в рулет. Наріжте його шматками товщиною в п’ять сантиметрів. Один бік стисніть і зробіть трояндочку. Викладіть на деко. Випікайте до готовності при 180 градусів.
Родзинки бажано попередньо вимочити, щоб він став м’яким і соковитим. Сформовані булочки обов’язково залиште на расстойку, щоб випічка вийшла пишною.
