Варіант 4. Булочки з родзинками з дріжджового тіста з корицею
Кориця надає випічці пікантного смаку і аромату. Булочки з цією приправою виходить не тільки смачним, але і дуже ароматною.
- 1 яйце;
- 350 г просіяного борошна;
- 250 мл молока;
- 15 г сухих дріжджів;
- світлий родзинки – 100 г;
- 100 г цукру-піску;
- 15 г кориці;
- масло – скільки знадобиться.
Крок 1:
Злегка підігріваємо молоко. Переливаємо його в миску. Всипаємо цукор і розмішуємо до розчинення кристалів. Частинами всипаємо просіяне борошно і вимішуємо м’яке гладке тісто. Прикриваємо його чашкою і залишаємо на годину в теплі. Обминаємо і даємо ще раз підійти.
Крок 2:
Підійшло другий раз тісто викладаємо на присипаний борошном стіл і розкочуємо. Масло розтоплюємо і охолоджуємо. Родзинки заливаємо киплячою водою і відставляємо в сторону на півгодини. Потім відкидаємо на сито й обсушуємо.
Крок 3:
Пласт тесту посипаємо цукром-піском і корицею. Рівномірно розподіляємо родзинки і скачуємо в щільний рулет. Нарізаємо його скибками товщиною в два сантиметри. Деко застеляємо пекарським папером. Викладаємо на нього скибки розрізом вниз. Змащуємо булочки жовтком і посипаємо цукром. Ставимо в розігріту до 200 С духовку на 20 хвилин.
Деко з випічкою ставте в розігрітий духову шафу. Булочки вийдуть ще смачніше, якщо в начинку додати трохи подрібнених яблук.
