Варіант 5: Лимонне желе з ягідним йогуртом
Желейний десерт можна зробити декількома шарами. Вийде дуже красиво. Однак при цьому бажано взяти два різних кольори. В нашому випадку, крім золотистого лимонного соку, будемо використовувати яскраво білий йогурт з темними шматочками лісових ягід.
- середній свіжий лимон;
- 99 грам білого цукру;
- стакан води;
- 250 грам ягідного йогурту;
- 15 грам желатину;
- 100 грам води для желатину.
Крок 1:
Склянку води, влити в першу суху ємність. Туди ж ввести проціджений сік з одного середнього лимона (без кісточок і волокон). Засипати цукор. Розчинити.
Крок 2:
В другу миску перелити з упаковки солодкий ягідний йогурт.
Крок 3:
На поточному етапі влити половину склянки фільтрованої води в металевий посуд. Прогріти на водяній бані і всипати желатин. Розчинити.
Крок 4:
Рівними половинами додати в йогурт і лимонну суміш. Перемішати обидві. Розлити першу по келихах, наповнивши їх до половини.
Крок 5:
Поставити в морозильну камеру. Через 10-12 хвилин шар застигне. Саме в цей момент келихи дістати і залити сік. Повернути, але вже на холодильну полку.
Крок 6:
Почекати пару годин, поки лимонне желе повністю застигне. Подавати двоколірний десерт тільки перед дегустацією, інакше він “потече”. А ось в якості прикраси краще використовувати вимиті і повністю висушені листочки м’яти.
Не обов’язково для цього варіанту використовувати виключно ягідний йогурт. Припустимо взяти і інші: персиковий, полуничний або зі злаками. В останньому випадку десерт вийде досить незвичайним.
