Варіант 3: Лимонне желе з цедрою
Щоб посилити лимонний смак, рекомендуємо крім свіжого соку, включити до складу десерту лимонну цедру. Причому її допустимо, як вмішати в желе, так і присипати поверхню.
- два лимона;
- дві склянки води;
- 15 грам желатину;
- стакан дрібного цукру.
Крок 1:
Обидва лимона губкою ретельно промити в теплій воді. Промокнути чистим рушником. Розрізати навпіл.
Крок 2:
Видавити сік в окрему суху миску. Через сито (рідке) процідити в іншу ємність. Влити склянку фільтрованої води і відкласти в сторону.
Крок 3:
Половину води трохи підігріти. Розчинити всередині пакетик желатину і весь цукор. Добитися однорідності. З’єднати обидві суміші.
Крок 4:
Поки рідина охолоджується, потерти видавлені плоди на дрібній тертці, не зачіпаючи гірку частина білого кольору.
Крок 5:
Протерти насухо скляні келихи. Залити лимонне желе. Засипати рівномірно поверхню цитрусової цедрою. Поставити на холодильну полку.
Крок 6:
Охолодити десерт, щоб він повністю застиг. Це приблизно займе пару годин.
Щоб цедру при натиранні не потрапила біла м’якоть, скористайтеся спеціальним пристроєм для зняття шкірки. Якщо його немає, просто уважно проведіть цей процес. В іншому випадку десерт буде зіпсований гіркими нотами.
