Варіант 4: Желе з лимоном і вишнею
Желе з використанням лимона відрізняється кисло-солодким смаком. Хочете доповнити десерт трохи терпкими відтінками? Тоді включіть до складу свіжу дрібну вишню без кісточок.
- два середніх лимона;
- 14-15 грам желатину;
- 495 грамів чистої води;
- 205 грам цукру;
- 15 дрібних вишень без кісточок.
Крок 1:
Дрібну вишню замити, промокнути і звільнити від кісточок. Розкласти для просушування на кількох шарах паперових рушників.
Крок 2:
У склянці теплої (45-48 градусів) води розчинити білий цукор і желатин. Змішати з рештою води.
Крок 3:
Тепер влити проціджений сік, видавлений руками або в давилке зі свіжого лимона. Двома рухами все змішати.
Крок 4:
Розлити суміш по келихах. Трохи остудити протягом півгодини. Укласти по п’ять вишеньок на різному рівні в кожну ємність.
Крок 5:
Остудити лимонне желе на холодильної полиці. Час – 2-3 години. Подавати безпосередньо перед дегустацією.
При додаванні вишні важливо не пропустити момент застигання, інакше не вийде розподілити ягоди на різних рівнях. Якщо ж желейна суміш буде занадто рідкою, вся вишня опуститься на дно.
