Варіант 6: Святкове желе з фруктами
Такий десерт відмінно впишеться в меню новорічного столу. Але можна готувати його і на інші свята або просто так. Головним інгредієнтом желе є мандарини, хоча за бажанням ви можете замінити їх іншими цитрусовими. Якщо використовувати апельсини або грейпфрути, доведеться додати трохи більше цукру.
- 10 мандаринів;
- Вода — 250 мл;
- Шоколад — 50 г;
- Цукор — 200 г;
- Желатин — 10 р.
Крок 1:
Промийте мандарини під холодною водою. Можна використовувати щіточку і мило, щоб видалити всі шкідливі речовини з шкірки.
Крок 2:
Натріть цедру трьох цитрусів. Очистіть всі мандарини від шкірки, вичавіть з них сік. Перелийте його в термостійку посудину.
Крок 3:
Прогрівайте сік на слабкому вогні. В іншій посудині нагрійте воду, розведіть в ній желатин.
Крок 4:
Процідіть набряклий желатин, вилийте його в ємність з мандариновим соком. Як тільки суміш закипить, зніміть її з вогню. Додайте в каструлю цедру, перемішайте.
Крок 5:
Натріть шоколад. Висипте стружку в посудину з желе, як тільки він охолоне до кімнатної температури. Якщо зробити це раніше, шоколад просто розтане.
Крок 6:
Розподіліть десерт з скляним формах, відправте в холодильник на кілька годин.
Смак цього желе можна підкреслити за допомогою прянощів. Додайте в нього корицю, гвоздику, мускатний горіх і зовсім трішки меленого перцю. Ці спеції традиційно кладуть у глінтвейн і солодку випічку. У багатьох з нас вони нерозривно асоціюються зі святами, самими приємними і щасливими спогадами.
