Варіант 5: Йоркширський пудинг з начинкою
Варіант чудових пудингів, які ні до чого подавати не потрібно. Вони готуються самі з начинкою, стануть прекрасним сніданком або вечерею. Чудове блюдо, яке підкорить одним тільки ароматом. Якщо немає бринзи, то можна використовувати будь сир на свій смак, це не принципово. Бекон дозволяється замінювати ковбасою, але краще з жирком.
- 0,2 л молока;
- пара яєць;
- 0,12 кг борошна;
- сіль, перець;
- 30 г бринзи;
- 50 г бекону;
- вершкове масло.
Крок 1:
Продукти повинні мати кімнатну температуру. Бажано просіяти борошно, щоб вона легко змішувалася з іншими інгредієнтами. Яйця і молоко збиваємо віночком, але не сильно. Потім солимо, розмішуємо до розчинення крупинок. Після цього вводимо всю рецептурну борошно, роблячи саме звичайне тісто для млинців.
Крок 2:
Бекон нарізаємо дрібними кубиками бринзу або сир натираємо. Можна взяти будь-яке сало або грудку. Відразу ж готуємо формочки. У кожну кладемо по шматочку вершкового масла. Ставимо в прогріту до 220 градусів піч і прогріваємо дві або три хвилинки.
Крок 3:
Виймаємо форми з гарячим маслом, розливаємо по них рідке тісто. Але доверху наповнювати не потрібно, достатньо налити трохи більше половини. Потім в центральну частину кладемо шматочки бекону, можна його поперчити, присипати зеленню. Зверху посипаємо все бринзою.
Крок 4:
Повертаємо пудинги в духовку і запікаємо близько двадцяти хвилин, але все ж краще орієнтуватися на вигляд страви. Красива золотиста скоринка і витають у повітрі аромати розкажуть все за себе.
При випічці йоркширських пудингів важливо не відривати дверцята духовки хоча б перші 7-8 хвилин. Також не варто поспішати витягувати страву з печі відразу після приготування, нехай скоринка трохи зміцніє, остуджуємо поступово.
