Варіант 4: Йоркширський пудинг з водою і сиром
Тісто для таких пудингів замішується з молоком і тертим твердим сиром. Йоркширські булочки виходять неймовірно ароматними і дуже красивими. Сир можна вибирати на свій смак.
- 150 мл молока;
- 75 мл води;
- 3 яйця;
- 50 г твердого сиру;
- 130 г борошна;
- 2 щіпки солі;
- 50 г масла (вершкового).
Крок 1:
Духовку включаємо прогріватися. У формочки розливаємо масло. Їх заздалегідь прогрівати не треба, зробимо це перед заливкою млинцевого тесту.
Крок 2:
Змішуємо яйця, воду і молоко з сіллю, збиваємо і додаємо борошно пшеничне. Відставляємо тісто. Натираємо сир дрібно, крупну тертку краще не використовувати. Також можна подрібнити та додати маленьку часточку часнику, але не більше. Підмішуємо в тісто.
Крок 3:
Підігріваємо форми і розтоплюємо масло. Можна силіконової пензлем швидко промазати бічні частини форм. Розливаємо тісто з сиром.
Крок 4:
Ставимо в духовку і запікаємо до готовності. За бажанням готові пудинги зверху присипаємо тертим сиром або кропом.
Йоркширські пудинги досить калорійні з-за такої кількості масла, але без нього вони такими пишними і рум’яними не виходять, більше нагадують омлет.
