Варіант 6. Шоколадний пудинг з молока
Для шанувальників смачних шоколадних десертів підійде наступний рецепт. Желатин і крохмаль додають десерту щільну желеподібну консистенцію. Какао – приємний смак і аромат.
- 650 мл молока;
- 2 яйця;
- 75 г цукру;
- будь крохмаль – 75 г;
- желатин – 55 г;
- 85 мл води;
- будь-які свіжі ягоди – 3 жмені;
- какао-порошок – 70 г;
- ванілін – 3 р.
Крок 1:
За кілька хвилиночок до приготування желатин замочують у воді.
Крок 2:
У сотейник вливають 450 мл молока, перемішують з цукром, ваніліном і набряклим желатином, нагрівають на маленькому полум’я вогню до повного розчинення кристалів цукру, але, не доводячи до кипіння.
Крок 3:
Інше молоко перемішують з крохмалем і яєчними жовтками.
Крок 4:
Молочно-яєчну суміш потихеньку вливають у молоко з желатином, одночасно всипають какао-порошок і при частому перемішуванні прогрівають ще 3 хвилиночки, прибирають з плити.
Крок 5:
Гарячий пудинг розливають у скляні високі келихи, закривають харчової плівкою і охолоджують в холодильнику кілька годин.
Крок 6:
У кожну склянку з пудингом красиво викладають свіжі ягоди.
Крім ягід такий пудинг при подачі можете посипати подрібненими будь горішками.
