Варіант 3: Пудинг з рису з цедрою лимона
Дуже простий рецепт смачного десерту. Для цікавого і свіжого смаку додамо трохи цедри лимона. Також нам знадобиться молоко і вершки.
- стакан круглого рису;
- чотири яйця;
- цедра одного лимона;
- п’ятдесят гр цукру;
- тридцять гр злив масла;
- підлоги склянки вершків;
- дві склянки молока.
Крок 1:
Рис промиваємо, перекладаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Варимо до напівготовності, помішуючи суміш лопаткою.
Крок 2:
Розбийте яйця, відокремте жовтки і збийте їх пишно з половиною цукрового піску. Додайте злегка остиглий рис і розмішайте.
Крок 3:
До білків насипаємо цукор, що залишився і збиваємо пишно до стійких піків. Акуратно перекладіть в каструлю і делікатно перемішайте.
Крок 4:
Вливаємо вершки і знову все перемішуємо. Чим жирніше будуть вершки, тим краще.
Крок 5:
Помийте лимон і витріть його чистим кухонним рушником. Зніміть цедру на дрібній тертці, не зачіпаючи білу частину шкірки.
Додаємо в загальну масу і знову перемішуємо.
Крок 6:
Змастіть вершковим маслом одну велику форму для запікання або маленькі порційні.
Наповнюємо основою для пудингу з рису і ставимо розігріватися духовку до 170 С. Готуємо десерт в духовці протягом години.
Виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути. Тепер ви можете подавати прямо в формі або перекласти на тарілку.
