Варіант 2: Швидкий рецепт хлібного пудингу з джемом
Класичний десерт тривалий час запікається у формі, встановленій в ємність з водою. Прискорити процес можна, лише змінивши технологію приготування. Основні етапи не змінюються, змінена лише форма нарізки хліба і метод запікання. Пудинг не поступиться смаком приготованих стандартно, а час випічки скорочується майже втричі.
- стакан молока;
- лежалий, злегка почерствевший батон – 250 гр.;
- 50 гр. цукру;
- жменю родзинок;
- три ложки джему;
- третина пачки масла;
- два яйця;
- невеликий пакетик ванільного цукру.
Крок 1:
Батон нарізаємо скибочкам товщиною в сантиметр, потім кожен ділимо навпіл, розрізаючи навскоси.
Крок 2:
Одну з сторін хлібних скибочок покриваємо тонким шаром масла, а на неї наносимо джем.
Крок 3:
Внутрішню поверхню форми відповідного розміру змащуємо маслом і розкладаємо підготовлені шматочки батона. Кладемо трохи внахлест, так, щоб скоринки всі знаходилися зверху.
Крок 4:
Для заливки з’єднуємо яйця з молоком і цукром, додаємо ваніль. Збиваємо міксером протягом трьох хвилин, поки крупинки цукру повністю не розчиняться. Додаємо в приготовану масу попередньо промитий і ошпарений родзинки. Залишаємо заливку на чверть години, родзинки повинен трохи набрякнути.
Крок 5:
Перемішавши, рівномірно заливаємо заливкою укладені в форму скибочки батона. Переконавшись, що суміш розійшлася рівномірно, переміщаємо в духовку. Запікаємо пудинг протягом 40 хвилин.
