Варіант 4: Курячі котлети з картоплею, грибами, зеленню і сиром
Приготування таких котлеток відніме у господині чимало часу, але страва при цьому вийде смачним і ситним, і обов’язково сподобається домашнім.
- 0,45-0,55 кг курячого м’яса;
- 0,35-0,45 кг картоплі;
- 0,4-0,45 кг грибочків;
- цибульна головка;
- пучок улюбленої зелені (краще взяти кріп);
- шматок нетвердого сиру;
- трохи майонезного соусу;
- пара столових ложок борошна з пшениці або кукурудзи;
- яйце;
- сіль і приправи;
- пісний жир.
Крок 1:
Спочатку займаємося картоплею. Знімаємо шкірку з бульб, миємо їх, ріжемо навпіл і кладемо варитися в підсоленій воді.
Крок 2:
Зварену картоплю відціджуємо від рідини і даємо охолонути природним шляхом, а потім мелемо його в м’ясорубці.
Крок 3:
Нарізали курятинку скибочками, відчищаємо і моєму цибулину, подрібнюємо і теж закладаємо в м’ясорубку.
Крок 4:
Споліскують у воді гриби, чистимо й нарізаємо квадратиками або часточками.
Крок 5:
Дрібно нарізали промиту під сильним струменем холодної водички гілочки зелені.
Крок 6:
Переходимо до замішування фаршу. До перемолотому картоплі додаємо подрібнені м’ясорубкою м’ясо і цибулю, нарізані гриби, столову ложку майонезного соусу, борошно, куряче яєчко, заправляємо масу сіллю і приправами, після чого ретельно вимішуємо. Основа для котлет повинна бути достатньо щільною для того, щоб її можна було зліпити.
Крок 7:
Беремо складу вологими руками і виліплює з нього котлетки, не забувши покласти всередину шматочок сиру, а потім обсмажуємо їх на рослинному жирі.
Курячі котлетки з грибами, картоплею, зеленню і сиром подають до обіду або вечері з нарізкою з огірків і помідорів або салатом зі свіжих овочів.
