Варіант 3: Курячі котлетки з печерицями і кабачками
У літній час, коли на прилавках магазинів лежать в достатку свіжі овочі, доступні за ціною, можна приготувати курячі котлетки з грибочками, додавши в них кабачки.
- м’ясо курочки;
- 0,35 кг грибочків;
- середній кабачок;
- цибулина;
- куряче яйце;
- трохи борошна;
- сіль і приправки;
- жирна сметана або майонезний соус;
- часникові зубчики;
- гілочки зелені;
- жир для смаження.
Крок 1:
Спочатку готуємо гриби. Очищаємо, миємо й нарізаємо їх кубиками, після чого відправляємо пассироваться разом з дрібно нашатковану цибулиною, а коли компоненти розм’якшаться, видаляємо їх з конфорки і даємо остудитися.
Крок 2:
Відмиваємо курятину, нарізаємо скибочками і прокручуємо в м’ясорубці.
Крок 3:
Моєму кабачок, знімаємо ножем плодоніжку, при бажанні видаляємо шкірку і натираємо плід на терочке середнього розміру.
Крок 4:
Додаємо до м’яса цибульно-грибну суміш, віджату від соку тертий кабачок, куряче яйце, сіль, приправки і пшеничне борошно, а потім перемішуємо.
Крок 5:
Їдальні ложечкою кладемо складу на розігрітий жир і обсмажуємо.
Вживати курячі котлети з грибочками і кабачками допустимо як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, поливши їх соусом зі сметани або майонезу, в який додані давленные часникові часточки і подрібнена зелень.
