Варіант 5: Млинці з припеком з яйця
Рецепт не тільки чудового пригріву з яєць і цибулі, але і не менш смачного тіста для млинців на пиві. Цибуля використовується зелений, пиво вибираємо свіже і пінне, можна взяти безалкогольний напій. Не потрібно боятися смаку або запаху, готових млинці він не відчувається.
- 200 мл пива;
- 1 ст. борошна;
- 5 яєць;
- 40 г зеленої цибулі;
- 2 ложки олії;
- 200 мл молока;
- 2 щіпки солі;
- 2 ч. л. цукру.
Крок 1:
Три яйця відправляємо в каструлю і ставимо варитися. Поки вони готуються, промиваємо зелень, даємо луку підсохнути, після чого нарізаємо. Яйця остуджуємо, очищаємо, рубаємо і змішуємо із зеленню. Масу солимо, перчимо за смаком.
Крок 2:
Молоко змішати з рештою яйцями і додаємо сіль, борошно, добре збиваємо. Даємо масі постояти близько десяти хвилин, після чого заливаємо пиво з рослинним маслом. Якщо тісто густувате, то можна додати трохи більше.
Крок 3:
Відправляємо в прогріту сковороду ополоник тесту, розправляємо млинець, посипаємо сумішшю з яєць і зеленого лука. Даємо просмажиться, перевертаємо і трохи підрум’янюємо бік з припеком, знімаємо, викладаємо у стопочку або відразу звертаємо в трубочку, куточком.
Якщо немає молока, то можна замісити тісто просто на пиві або змішати навпіл з водою, на кефірі також чудово виходить. Ніякі розпушувачі додавати не потрібно.
