Варіант 4: Дріжджові млинці з грибним припеком
З припеком роблять не тільки звичайні, але і дріжджові млинці. Вони можуть поєднуватися з будь-якими продуктами, але тут один з найбільш смачних варіантів. Для нього нам знадобляться гриби. В рецепті позначені печериці, за бажанням міняємо іншими видами.
- 100 г вершкового масла;
- 1 л молока;
- 250 г печериць;
- 1 цибулина;
- 3 ст. борошна;
- 2 ч. л. дріжджів;
- сіль;
- 3 яйця;
- 2 ложки цукру.
Крок 1:
Нагріваємо молоко і з’єднуємо з дріжджами, після розчинення додаємо цукор і чайну ложку солі. Збиваємо і додаємо просіяне борошно. Ділимо масло навпіл, розтоплюємо і одну частину відправляємо в тісто. Даємо йому постояти приблизно годину.
Крок 2:
На маслі, що готуємо грибний пригрів. Спочатку нарізаємо цибулю, висипаємо, обсмажуємо, додаємо порізані грибочки. Готуємо хвилин десять, для печериць цього достатньо. При використанні інших грибів можна збільшити.
Крок 3:
Млинцеве тісто за годину має піднятися, перетворитися в пінну масу. Розмішуємо, набираємо і виливаємо на сковорідку, посипаємо грибочками. Готуємо на середньому вогні або трохи вище. Перевертаємо блін, даємо трошки підсохнути другій стороні, знімаємо зі сковороди на тарілку.
Чудовий пригрів виходить із солоних і маринованих грибів. Їх також можна обсмажити разом з цибулею або просто нарізаємо і посипаємо млинець на сковороді.
