Варіант 4. Булочки «трояндочка» з цукром та начинкою з сиру
Сирна начинка надає булочкам «трояндочка» цікавий ніжний смак і незвичайний аромат. За зовнішнім виглядом дещо нагадують ватрушки з сиром.
- 259 мл молока;
- яйця – 4 шт.;
- маргарин – 145 г;
- цукор – 235 г;
- 240 мл підстилаючою го масла;
- 10 мл ванільного екстракту;
- «живі» дріжджі – 65 г;
- борошно – 785 г;
- сир з середнім відсотком жирності – 360 г;
- родзинки – 165 р.
Крок 1:
Перебрати і промити родзинки, залити чистим окропом і залишити в стороні поки не набубнявіє.
Крок 2:
Маргарин розтопити в сковороді.
Крок 3:
Дріжджі змішати з двома жменями цукру і теплим молоком, додати 200 г борошна, перемішати і відставити на півгодини.
Крок 4:
В розплавлений охолоджений маргарин ввести збиті виделкою 2 яйця та інший цукор, сіль, перемішати.
Крок 5:
В маргарин, всипати потрошки борошно, добре вимісити тісто, скачати в кулю, покласти в чашку і залишити в теплі на 1 годину.
Крок 6:
Піднялося тісто розрізати на шматочки, кожен розкачати, посипати цукром.
Крок 7:
У центр покласти сирну начинку на основі сиру, цукру, родзинок, ваніліну та збитого виделкою яйця.
Крок 8:
Згорнути пуп’янком, надати форму трояндочки, нижній край защепити.
Крок 9:
Укласти вироби на лист, змащений маслом, растаивать 15 хвилин і випікати трохи більше півгодини при не високій температурі.
Крок 10:
Трохи охолодити і подати до столу.
Замість сиру для начинки можете використовувати будь-який джем, повидло або навіть заварний крем.
