Варіант 3. Французькі булочки «трояндочка» з цукром
В наступному рецепті вершкове масло не тільки додають в тісто, їм ще і змащують сформовані вироби, тим самим вони виходять ще ніжніше, м’якше, тануть у роті. Готуються просто з мінімальної кількості доступних інгредієнтів.
- прес-ті дріжджі – 45 г;
- яйця – 4 шт.;
- 275 мл молока;
- масло вершкове – 220 г;
- 330 г цукру;
- борошно – 845 р.
Крок 1:
У чистий посуд розкришити дріжджі, з’єднати з жменею цукру і жменею
борошна.
Крок 2:
Додати підігріте молоко, перемішати, залишити в стороні біля обігрівального приладу або на сонці під чистою тканиною на кілька хвилиночок.
Крок 3:
Масло розтопити на сковороді, остудити, відлити невелику кількість в окрему тарілочку для змащування пластів.
Крок 4:
Яйця збити, ввести в дріжджі одночасно з вершковим маслом.
Крок 5:
Підсипати борошно, після кожної жмені добре перемішати.
Крок 6:
Вимішане тісто розрізати по шматочках.
Крок 7:
Розкачати, промазати маслом і присипати цукром.
Крок 8:
Сформувати рулетики.
Крок 9:
Розрізати на 4 см шириною, защепити пальцями з одного краю, надати форма злегка витягнутої фігури.
Крок 10:
Укласти булочки на заздалегідь застелений пергаментним папером деко, расстаивать трохи менше півгодини і випікати в розпеченій духовці до світло-коричневого кольору.
Крок 11:
Подати в охолодженому вигляді до чаю.
Замість вершкового масла для змащування пластів тіста допустимо взяти маргарин.
