Варіант 5. Житні млинці з обдирного борошна
Обдирне борошно – це різновид житній, тільки більш грубого помелу. Вона теж містить в собі багато важливих вітамінів і мікроелементом для організму людини. З неї млинці виходять пишними, ніжними, трохи товстими.
- молоко – трохи менше літрового пакета;
- обдирне борошно – 745 г;
- 4 яйця;
- цукор – 85 м;
- сода – 30 г;
- сіль – 7 г;
- пісний жир – 55 р.
Крок 1:
Змішані з цукром, содою, сіллю, яйця збивати дві хвилинки віночком.
Крок 2:
Перемішати все з обдирного борошном, довівши до густоватой маси.
Крок 3:
Розбавити молоком, довести віночком до ріденькою консистенції.
Крок 4:
Додати пісний жир, заздалегідь злегка розтопивши в мікрохвильовці, добре вимісити.
Крок 5:
Смажити кожен млинець на гарячій сковороді, змащеній жиром, з двох сторін по пів хвилинки.
Крок 6:
Подати зі сметаною або джемом, варенням.
У тісто для аромату можна додатково додати різноманітні приправи, наприклад, мелений кмин, коріандр та інші. А при подачі полийте млинці яким-небудь не солодким соусом, таким як сметанно-часниковим, томатним, кисло-солодким.
