Варіант 2. Швидкий рецепт житніх млинців
В експрес рецепті житні млинці готують на воді і без яєць, що дозволяє ними ласувати навіть у день посту і під час суворої дієти. Тут потрібно просто змішати борошно з невеликою кількістю цукру, солі, олії, розбавити все водичкою і випекти на сухій сковороді. Виходять ніжними та смачними. Мінусом такого варіанту є те, що вони виходять дуже крихкими, тому знімаючи їх з сковороди потрібно бути акуратними, щоб не поламати.
- вода – 725 мл;
- житнє борошно – 485 г;
- сіль – 7 г;
- щіпка цукру;
- рослинне масло – 15 мл
Крок 1:
Змішавши житнє борошно з цукром, сіллю, влити воду і одночасно масло, все ретельно розмішати столовою ложкою.
Крок 2:
Влити пів ополоники тесту на суху гарячу сковороду і смажити по 30-40 секунд з усіх боків.
Крок 3:
Готові млинці згорнути в чотири шари, розкласти по тарілочках по 3 штуки на порцію.
Якщо тісто буде сильно прилипати до дна сковороди, то необхідно додати рослинного масла трохи більше зазначеної норми або ж злегка змастити сковороду паперовою серветкою, просоченої маслом.
