Варіант 4. Житні млинці на кефірі
А це ще один швидкий рецепт житніх млинців. Тут теж не потрібно витримувати тісто під рушником, просто змішують всі сухі інгредієнти, розбавляють кефіром, добре вимішують. Такі вироби виходять більш поживними, так як до складу крім житнього борошна входить ще звичайна пшенична. Головне умови при приготуванні – кисломолочний продукт обов’язково повинен бути злегка теплим. Виходять пишними, смачними і апетитними.
- 130 г житнього борошна;
- 110 г пшеничного борошна;
- 465 мл кефіру;
- 3 яйця;
- 45 мл рослинного масла;
- цукор – 65 г;
- сіль – 6 г;
- сода – 30 р.
Крок 1:
Обидва види борошна пропустити через сито, змішати разом, додати сіль, соду, цукор.
Крок 2:
Кефір підігріти в мікрохвильовій печі кілька секунд і влити в чашку до заздалегідь збитим віночком яйця, все ретельно розмішати.
Крок 3:
Потроху всипати борошняну суміш, перемішати до рідкої маси.
Крок 4:
Влити рослинне масло, ще раз добре перемішати.
Крок 5:
На гарячу сковороду, змащену маслом, влити повну поварешку тіста, смажити з кожного боку за 2-3 хвилинки.
Крок 6:
Подати на тарілочках, полив будь-яким рідким варенням.
Якщо хочеться більш солодких млинців, то кількість цукру в рецептурі доведіть до 80 грамів.
