Варіант 4. Булочки на кислому молоці, смажені на сковороді
Якщо раптом зламалася духовка, а так хочеться якоїсь пишною, ароматною випічки, скористайтеся наступним рецептом булочок на кислому молоці. З вигляду такі вироби дуже схожі на звичайні пончики, смажені у великій кількості масла, тільки трохи більше за розміром.
- кисле молоко – 960 мл;
- цукор – 80 г;
- сіль – 30 г;
- сода – 30 г;
- мелена кориця – 45 г;
- ванілін – 8 г;
- борошно – 1,340 кг;
- цукрова пудра – 140 г;
- соняшникова олія – 180 мл
Крок 1:
Злегка підігрів кисле молоко, всипають в нього цукор, соду, сіль, ванілін і корицю, перемішують.
Крок 2:
Пропускають борошно через сито і всипають маленькими жменями в суміш, при цьому часто перемішують.
Крок 3:
Залишають тісто в теплі під м’якою тканиною на 35 хвилин.
Крок 4:
Викладають тісто на стіл, формують ковбаску, розрізають на частини, скачують у колобки.
Крок 5:
На сковороді раскаляют масло і кладуть сформовані колобки, злегка приплюснувши долонькою, обсмажують з одного боку 3 хвилинки на тихому вогні і з іншого стільки ж.
Крок 6:
Готові вироби витримують на паперовому рушнику 12 хвилин, посипають цукровою пудрою і подають до чаю.
У тісто мелену корицю і ванілін можна не додавати.
