Варіант 2. Швидкий рецепт булочок на кислому молоці
У рецепті на швидку руку готують без дріжджів і яєць, на соді, при цьому не потрібно заводити опару, витримувати тісто для підняття, набагато зменшується тим самим час приготування. Тут просто спочатку змішують всі сипучі інгредієнти, додають вершкове масло, вливають кисле молоко, вимішують до м’якості, розділяють по шматочках, формують і випікають. Виходять більш м’якими, відмінно зберігають свій первісний смак навіть на другий день.
- борошно – 560 г;
- сода – 45 г;
- вершкове масло – 135 г;
- кисле молоко – 315 мл;
- цукор – 180 г;
- харчової мак – 70 г;
- яйце – 1 штука.
Крок 1:
У просіяне борошно додають соду і 80 грам цукру.
Крок 2:
Додають м’яке вершкове масло і руками доводять до розсипчастої консистенції.
Крок 3:
Зробивши в суміші ямочку, потихеньку вливають кисле молоко, вимішують до щільного, але м’якого стану.
Крок 4:
З злегка отлежавшегося тісто формують товсту ковбаску, розрізають її невеликими шматочками шириною приблизно 3-4 див.
Крок 5:
На застелений пергаментом лист укладають відрізані шматки тіста, сформувавши у вигляді колобка.
Крок 6:
Змастити збитим яйцем, присипають цукром і відправляють в гарячу духовку на 15 хвилин.
Замість вершкового масла допустимо додати маргарин.
