Варіант 3. Млинці на майонезі з крохмалем
А по цьому рецепту млинці на майонезі виходять за консистенцією більш щільними завдяки доданого до складу тесту картопляного крохмалю. А ніжна начинка з сиру, кориці і цукру додає виробам соковитість і чудово приємний солодкий смак, який гідно оцінять усі ласуни.
- 3 яйця;
- 60 р майонезу;
- 170 мл мінеральної води з газом;
- 125 г цукрового піску;
- 40 грамів картопляного крохмалю;
- борошно – 110 г;
- сода – 45 г;
- сіль – 4 г
- рослинне масло – 45 мл;
- 455 г сиру;
- 50 г кориці.
Крок 1:
Перемішують міксером яйця з цукром, сіллю до придбання білосніжною консистенції.
Крок 2:
Додають борошно, з’єднану з крохмалем, розмішують.
Крок 3:
Потихеньку вводять мінеральну воду одночасно з невеликою кількістю масла, доводять віночком до рідкуватий консистенції.
Крок 4:
Дають тісту настоятися 15 хвилин.
Крок 5:
Сирок добряче розтирають вилочкою, перемішують з корицею і цукром, домігшись ніжної консистенції.
Крок 6:
Зачерпнувши менше підлогу ополоники рідкого тіста, вливають його на розпечену сковорідку, промаслений маслом.
Крок 7:
Смажать з двох сторін по 30 секунд.
Крок 8:
Почекавши трохи, коли млинці злегка охолонуть, фарширують сирною начинкою, звертаючи кожен у вигляді конвертика або трикутником.
Млинці на майонезі за описаним рецептом можна приготувати без додавання борошна, взявши замість цього інгредієнта крохмаль в кількості рівній кількості борошна, зазначеного в рецептурі.
