Варіант 3: Бісквітно-йогуртовий торт з чорничним суфле
Основою для коржів нам послужить кефір, а суфле зробимо чорничне. В принципі замість чорниці ви можете використовувати будь-які ягоди. Йогурт беріть без добавок або з такою ж, добавкою, як і вибрані вами ягоди або фрукти.
- сто п’ятдесят гр борошна;
- сто гр цукру;
- два добірних яйця;
- сто мл кефіру;
- одна ст лож масла соняшн;
- підлоги чайн лож розпушувача;
- підлоги чайн лож ваніліну.
- вісімсот гр питного йогурту;
- двадцять гр желатину;
- п’ятдесят гр цукру;
- п’ятдесят мл молока;
- склянка чорниці.
Крок 1:
Для початку збиваємо добірні курячі яйця разом з цукровим піском. Влийте кефір, олію без запаху. Відразу ж вводимо ванілін і ще раз збиваємо до однорідної маси.
Крок 2:
Просійте борошно пшеничне, насипте до неї розпушувач і перемішайте.
Крок 3:
Об’єднуємо приготовану першу масу з борошном, розмішайте ложкою до однорідної текстури. У вас повинна вийти маса, що нагадує сметану.
Крок 4:
Поставте розігріватися духовку до 180 С. Форму для запікання змащуємо маслом. Беріть круглу форму, щоб бісквіт вийшов таким же.
Вливаємо тісто і запікаємо двадцять п’ять хвилин. Потім корж охолодити на решітці.
Крок 5:
Заливаємо желатин не водою, а молоком. Даємо набрякнути. Розігріваємо на слабкому вогні до повного розчинення, не кип’ятимо. Потім трохи остудіть.
Крок 6:
Питний йогурт засипте цукром і розмішайте.
Крок 7:
Остиглий желатин з молоком вливаємо в йогурт і перемішуємо. Насипте чорницю і знову розмішайте до однорідності.
Крок 8:
Корж викладаємо в чисту роз’ємну форму. Заливаємо йогуртовій масою, розрівнюємо. Поставте форму в холодильник і дайте торту повністю застигнути.
Перед подачею виймаємо з форми, прикрашаємо чорницею. Якщо є вафельні трубочки, вони теж красиво доповнять ваш тортик.
