Варіант 5: Рецепт торта з бананами і сметаною «Полосатик»
Для приготування цього чудового торта використовується два види тістечок: ванільний і з какао. Крем готується з сметани, прошарок з свіжих бананів, для прикраси знадобиться шоколад. Випікаються коржі одночасно в духовці у двох формах по 20-22 див.
- 6 яєць;
- 200 г цукру;
- 1,3 ст. борошна;
- 600 г сметани;
- 4 банана;
- 150 г пудри;
- 10 г розпушувача;
- 100 г масла;
- 100 г шоколаду;
- 2 ложки какао.
Крок 1:
Половину масла розтопити. Відокремити білки, борошно просіяти, відсипати три ложки. До жовтків висипаємо 150 грамів цукру, відставляємо. Білки збиваємо до хорошої піни, підсипаємо залишки цукру. Потім збиваємо білки з основним піском.
Крок 2:
Змішуємо борошно з розпушувачем і жовтками, водимо білки, в половину тіста вводимо какао. У другу частину залишену борошно. Застеляємо дві однакові форми пергаментом. Виливаємо тісто, ставимо коржі випікатися. Готуємо при 180 градусах 35 хвилин, в кінці бажано перевірити.
Крок 3:
Розрізаємо остиглі коржі уздовж, щоб у нас вийшло чотири платівки. Банани очищаємо і ріжемо кружальцями. Сметану і пудру збиваємо.
Крок 4:
Беремо один білий корж, покриваємо шаром сметани, бананами, шоколадним бісквітом. На нього теж наносимо шар крему, потім бананів. Накриваємо білим бісквітом, все це повторюємо. Кладемо шоколадний корж. Обмазуємо бічні частини торта залишилися кремом, після чого приступаємо до приготування глазурі.
Крок 5:
Поламати шоколад, додати порізане вершкове масло, що залишилося. Поставити на водяну баню і акуратно розплавити, не перегрівати. Остудити глазур до трохи теплого стану. Покрити верхівку бананового торта товстим шаром шоколаду. Прибираємо в холодильник для просочення.
Необов’язково готувати глазур з шоколадки, її можна зварити з порошку какао з молоком або вершками, взяти готову суху глазур або просто обмазати весь торт сметанним кремом, прикрасити по своєму смаку.
