Варіант 2: Швидкий рецепт булочок на заквасці
Закваскою для тесту можуть послужити і швидкодіючі дріжджі. Виходить швидкий опарний метод приготування домашньої випічки для всієї родини.
- 1 ст. л. быстродействущих дріжджів;
- 1 ст. теплого молока;
- 80 гр. маргарину;
- 50 гр. цукру;
- 2 курячих яйця;
- 0,5 ч. л. солі;
- 2 ст. л. насіння кунжуту;
- 500 гр. білого борошна;
- трохи соняшникової олії.
Крок 1:
Змішайте дріжджі (використовуйте тільки швидкі) з половиною кількості молока, маргарину, цукру і солі. Ретельно все промешайте. Залиште в чашці під рушником для бродіння.
Крок 2:
Вже через 15 хвилин опара почне пузиритися. Якщо такого не відбувається, перевірте на упаковці термін придатності дріжджів, може він вже пройшов. В опару додати всі інші інгредієнти за списком. Одне яйце залиште для змащення напівфабрикатів. Готову масу знову залиште для дозрівання на півгодини. Головне правило – щоб у цей час не було протягів.
Крок 3:
Коли тісто підніметься, приступите до формування полуфабрикатів-заготовок. Зробити це просто. Розділіть тісто на приблизно однакові шматочки. З кожного скачайте кульки. Укладіть на змащене рідким маслом деко. Зверху змастіть збитим курячим яйцем. Посипте насінням кунжуту.
Крок 4:
Поставте в духовку при 180 ° С на 10 хвилин. Потім печіть при 200 С до готовності.
Трохи остиглі ще теплі булочки ідеально підходять для сімейного сніданку. Розріжте булочку навпіл, змастіть вершковим маслом або джемом. Виходить дуже смачно і апетитно.
