Варіант 2: Кефірні млинці з фаршем – швидкий рецепт
На начинку, щоб загорнути її в млинці, не завжди знайдеться час. У таких ситуаціях простіше приготувати млинці з припеком. Мінімум клопоту й оригінальна подача, а ще це чудово смачно!
- одне велике яйце;
- дві ложечки цукру;
- пів-літри кефіру;
- 180 гр. борошна;
- сода;
- сир «Костромський» – 50-грамовий шматочок;
- їдальня ложка олії;
- чверть кіло фаршу;
- невелика цибулинка.
Крок 1:
В дрібну стружку натираємо скибочку сиру. Яйце збиваємо з цукром і невеликою кількістю солі. В злегка прогрітому кефірі розмішуємо соду, даємо постояти сім хвилин.
Крок 2:
Змішавши кефір з яєчною масою, і додавши борошно, збиваємо вінчиком або, для простоти, міксером. В кінці підмішуємо рослинне масло і сир.
Крок 3:
Кришимо цибулю подрібніше і пасеруємо до втрати матовості на мінімумі масла. Відправляємо до цибулі фарш і продовжуємо обсмажувати, розбиваючи великі грудки зубцями виделки. В кінці трохи присаливаем, приправляємо спеціями або перцем. Знявши з плити, перекладаємо в тарілку і злегка остуджуємо.
Крок 4:
Сковороду покриваємо тонким шаром масла і прогріваємо. Наливаємо на неї порцію тіста, похитуючи, даємо рівномірно розійтися по всьому дну.
Крок 5:
Присипаємо тісто м’ясним фаршем, вичікуємо півтори хвилини. Обережно перевернувши, доводимо блін до готовності протягом хвилини.
