Варіант 4: «Пеньочки» – слойки з бананом з листкового тіста
Форма слойок оригінальна, але вигляд її після випічки сильно залежить від якості тіста. Причому чим воно краще, тим вище ймовірність, що слойки розгорнуться у формі спіралей. Рішення проблеми просто – складаємо заготовки щільніше, а то і розкладаємо в маленькі намасленные формочки для кексів, не забувши підкласти денця.
- півтори ложки цукру;
- два довгих стиглих банана;
- тісто, листкове – чверть кіло;
- 25 грамів масла вершкового і пісне – для змащення жаровні;
- половина ложечки тертої кориці.
Крок 1:
Трьохміліметрової товщини тесту достатньо для нашої випічки. Оттайте напівфабрикат і розкачайте, підсипавши під нього трохи борошна. Щоб вгадати розмір, очистіть банани і по довжині кожного з них розрахуйте ширину шару, повинен вийти витягнутий прямокутник.
Крок 2:
З будь-якого з вузьких країв пласта з допомогою чарки з тонкими стінками видавіть півтора десятка гуртків. Дійте обережно, не витрачаючи даремно тісто, що залишилося «решето» рівне відріжте. Повинен залишитися прямокутник з довгою стороною майже вдвічі більшою, ніж коротка.
Крок 3:
На протилежні вузькі краю кладемо банани, простір між ними рівномірно посипаємо цукром. Корж розрізаємо посередині і загортаємо банани, кожен у свою частину тіста. Рулетики нарізаємо за кількістю зроблених круглих денець.
Крок 4:
Зволожте деко олією, залишаючи широкі зазори, розкладіть по ньому плоскі заготовки. На них вкладаємо, трохи стискаючи пальцями з боків, загорнуті в тісто шматочки банана. Залишився при видавлюванні гуртків тісто розділіть на окремі смужки, розкладіть поверх «пенечков», вони будуть не настільки інтенсивно розгортатися при нагріванні.
Крок 5:
Випікаємо слоенки до двадцяти хвилин, не перевищуючи температури в двісті градусів.
